Vittorio lavora a Villa San Michele da più di 20 anni, trasmettendo la sua passione per i vini e la cucina raffinata a ogni cliente. Tutti sono conquistati dal suo costante sorriso e attenzione ai dettagli.
La sua carriera inizia nel 1970 all'Hotel Excelsior al Lido di Venice, per poi proseguire in vari alberghi a St Moritz, Düsseldorf, Londra e di nuovo a Venezia prima di arrivare alla Villa come Maitre d’Hotel nel 1986.
La grande passione per il suo lavoro e per la scoperta di delizie gastronomiche, combinate alla sua conoscenza di vini - gli hanno fatto presto guadagnare la posizione di Food & Beverage Manager. Il segreto del suo successo è nella straordinaria relazione con i clienti, che si fidano di Vittorio e si fanno consigliare i migliori abbinamenti di piatti e vini per una cena straordinaria.
Uno dei suoi aneddoti più divertenti riguarda Roberto Benigni, che durante un soggiorno di un mese intero a Villa San Michele, si faceva cucinare ogni mattina dallo chef "l'ovetto fresco", consegnato giornalmente dalla mamma Elide.
